Haverpannenkoekjes met fruit en honing

Jodrike Koning maakte deze haverpannenkoekjes met fruit en honing. Haver is de basis, met fruit en bloemen uit het seizoen. Eenvoudig in techniek en tijd, met ingrediënten van dichtbij.

Ingrediënten

• Havermeel 100 gram

• 1 klein eitje

• 150 ml karnemelk

• theelepel vanillesuiker, theelepel bakpoeder, snufje zout

• Olie om te bakken

• Fruit uit het seizoen

• Crème fraîche

• Eetbare bloemen

• Geroosterde havergrutten of geroosterde noten en zaden

• Honing
  

Bereidingswijze

1. Maak een beslag van het havermeel, eitje, karnemelk, vanillesuiker, bakpoeder en zout

2. Bak er kleine pannenkoekjes van.

3. Serveer met fruit uit het seizoen, een dot crème fraîche en een lepel honing.

4. Bestrooi met geroosterde havergrutten op geroosterde noten en zaden.

5. Versier met bloemen.

Een glaasje mede is er lekker bij.